NGUYÊN LIỆU
- Bò phi lê : 200g
- Bông thiên lý : 100g
- Tỏi băm : 1M
- Nước tỏi : 1M
- Hành tím băm : 1M
- Ớt sừng : 2 trái
- Bơ lạt : 20g
- Mè rang, tiêu, đường, nước mắm, dầu chiên
- Xốt Mayonnaise
- Bột ngọt
- Nước tương
1. Cách sơ chế:
– Thịt bò cắt lát mỏng ướp với 1M nước tỏi, 1M hành tím băm, 1.5M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M đường, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® trong 10′.
– Bông thiên lý rửa thật sạch để ráo. Ớt sừng bỏ hạt, cắt miếng hình thoi.
2. Cách thực hiện:
Cho 1 cái đĩa bằng gang lên bếp nấu nóng vừa, cho hành tỏi băm và bơ vào xào thơm, cho bò vào xào sơ với lửa lớn cho bông thiên lý, ớt sừng vào xào chín.
3. CÁCH DÙNG:
– Đĩa gang phải thật nóng để khi xào bò không bị ra nước và bông thiên lý chín nhưng vẫn giữ được độ xanh và giòn.
– Có thể dùng chảo nhưng đĩa gang giúp món ăn giữ nóng lâu hơn. Có thể thay hoa thiên lý bằng khổ qua bào.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
